油豆腐煮之前要洗吗
油豆腐煮之前不要洗。
油豆腐是一道特色传统名菜,以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡;南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品,其色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性。系经磨浆,压坯,油炸等多道工序制作而成。


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