黄豆酱怎么做

制作方法如下：

材料：黄豆、红菜椒、盐、糖、米酒、花椒、干辣椒。

步骤：

1、将黄豆洗净，控干水分，上炒锅炒熟，炒熟后用食品料理机磨成粉。再加入少许白糖，加入足量的盐拌匀。

2、将菜椒洗净，切小块，用食品料理机打成糊，拌入上述黄豆粉里，再加入适量米酒，拌匀。

3、装瓶，放室温、无阳光直射处保存。放置一个月后即可食用。