做豆腐脑的内酯一般是葡萄糖酸内酯。葡萄糖酸内酯是一种食品添加剂,主要由葡萄糖氧化成为葡萄糖酸后,经过纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶等一系列工序制成的,外形多表现为白色结晶或结晶粉末。
采用葡萄糖酸内酯作为蛋白质凝固来生产的豆腐,一般有着洁白细嫩无苦涩味的特点,相比较传统豆腐这样生产的豆腐蛋白质含量更高。
葡萄糖酸内酯可作为奶类的胶凝剂使用,一般作用于酸奶和奶酪的生产,添加了葡萄糖酸内酯的牛乳,其凝胶强度一般是传统发酵型牛乳的2倍左右。


问答推荐:
天热吃什么素菜
多吃凉性蔬菜夏季蔬菜除南瓜金瓜属温性外,其余如苦瓜丝瓜黄瓜菜瓜西瓜甜瓜等,都属凉性蔬菜。番茄茄子芹菜菊花脑落葵紫角叶生菜...微博搞笑排行榜的真人是谁
微博搞笑排行榜的真人是华汉,新浪微博昵称,华汉华业汉,原名,华汉,艺名,路征,网名,路过的一只,高富帅创始人,谭杰希音乐...花木兰情人节皮肤多少钱
花木兰情人节皮肤原价格在点券,也就是块钱,当然皮肤刚出来是会打折的,正常的皮肤首周打折都是八折,这样就是点券,如果玩家有...吃什么杂粮好 这些食物百利无一害
杂粮指的是除五大作物外的粮豆作物,一般都是含有丰富的营养,产量不是很高。杂粮食品具有天然绿色营养健康等特性,经常吃对身体...根的形态学上端是哪里
根的形态学上端是根尖的根冠。根为植物学名词,根是植物的营养器官,通常位于地表下面,负责吸收土壤里面的水分及溶解其中的无机...斗蛋怎么让蛋壳变硬
用小苏打茶水或是盐水煮蛋。因为鸡蛋皮成分为碳酸钙,水分解出的氢离子会与氯离子形成 * 破坏碳酸钙的平衡,因此用碳酸氢钠可...英国的主要城市是什么象征着什么
英国的主要城市有伦敦曼彻斯特伯明翰等。伦敦伦敦是英国的首都,最大海港和首要的工业城市,也是全国政治经济文化与交通的中心,...cad的柱子怎么画
用的画柱子方法如下可用绘图工具的实体直接生成长方体,圆柱体的柱子其它形状的柱子,可先画出其截面形状,再用绘图工具的实体,...孜然鱼肉卷的做法
鱼肉,红萝卜,青菜剁碎。鱼肉,红萝卜,青菜放一下拌放入调料味精盐鸡。面做出博饼煎好。博饼左边放鱼肉红萝卜右边放鱼肉青菜然...感人爱国事迹
苏武牧羊匈奴单于为了逼迫苏武投降,将他幽禁在大窖中,苏武饥渴难忍,就吃雪和旃毛维生,但绝不投降。单于又把他弄到北海,苏武...2023年有关父亲节甜蜜的祝福语
年轻人是春天的美,而老年人则能使人体味到秋天的成熟和坦率。爱您,老爸睁开眼晴时,希望你能看到我祝福,祝你有个阳光般的心情...墨鱼胶是什么样子的如何食用
墨鱼胶的样子是狮子球。材料墨鱼胶鹅肝酱春卷皮。做法鹅肝酱酿入打好的墨鱼胶内,春卷皮切丝。墨鱼胶渌上春卷丝下至度的油温中炸...王者荣耀盘古拼团活动怎么退团换团
工具原料,,王者荣耀。打开王者荣耀游戏,点击进入活动。点击进入盘古拼团秒杀活动。在拼团秒杀界面查看详情。即可知道活动规则...乌龟缸里的水温度到多少最好
冬天的时候要让龟在室内过冬,不推荐让龟冬眠,冬眠很容易死掉。龟虽然适应性较强,但对于温度变化比较敏感。如果昼夜温度变化太...形容最高没有更高的四字词语
符合要求的成语只有一个,登峰造极。登峰造极,释义是登上顶峰,意指到达最高点,比喻精绝的造诣。出处南朝,刘义庆世说新语文学...