冷冻野猪肉怎么做川菜

材料：冷冻野猪肉、蒜、泡红椒、植物油。

做法：

1、将冷冻野猪肉室温解冻，切大片，放锅内隔水蒸30分钟取出。

2、泡辣椒切大块，青蒜切段备用。

3、锅内倒少许油烧热后，下泡辣椒爆香。两分钟后下熏肉，翻炒2分钟后加适量清水。

4、加盖闷煮约10分钟以入味，最后放青蒜煸炒片刻即可出锅。