冷冻椒盐羊排怎么做

1、材料：羊排480克、红酒、姜、蒜、料酒、生抽、白胡椒粉、五香粉、整花椒、白糖、盐、蜜蜂水各适量。

2、先将羊排放入容器中倒入清水浸泡，等泡半个小时左右后换一次水在泡，等泡好后用清水冲洗干净控干水分备用。

3、适量的姜切末备用；适量的蒜切末备用。

4、在放有羊排的容器中放入备好的姜和蒜。

5、在放入适量的白胡椒粉、五香粉、白糖、盐、生抽、料酒均匀抓开腌制。

6、在稍微倒入一点红酒去腥。

7、后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏腌制两个多小时。

8、随后将腌制好的羊排取出放入烤箱网上，均匀在刷上一层蜜蜂水。

9、随后放入烤箱中预热210度中烤20多分钟。

10、再次取出翻面，再次刷一层蜜蜂水放入烤箱中烤，温度不变，但是时间烤至十五分钟即可。

11、在烤的过程中，在锅中放入盐和整花椒烘干。

12、炒至花椒出香味，盐变成微黄即可，关火后磨碎备用。

13、随后将烤好的羊排取出撒上点备好的椒盐即可食用。