冷冻虾仁有营养吗 如何选购冷冻虾仁

冷冻虾仁因为方便，所以成了很多人的选择，但冷冻虾仁不建议保存太长时间，营养会流失，那么，如何选购冷冻虾仁？下面小编就带来介绍。

冷冻虾仁有营养吗

冷冻的虾仁是有营养的，但不能冷冻太长时间，因为冷冻后的虾仁营养会流失，所以一般情况下，都是将冻虾存放在冰箱中，这样可以防止冻虾腐烂。新鲜虾仁的营养价值较高，建议购买后立即食用，切勿存放过久，不然会影响营养和口感。

虾仁中含有丰富的营养物质，能够为人体提供大量的钙质及矿物质。冷冻虾仁的营养还是有的，但是冷冻的时间过长，或者是快速冷冻的话，就会导致营养流失，时间越长，营养也就越少。

胃不好的人可以适当的吃些虾仁，因为虾仁可以起到健胃的功效，除此之外，虾仁能起到补肾壮阳的效果。虾仁中的营养比鱼、蛋、奶高几十倍，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾仁含有丰富的镁，它可以减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，所以说虾仁的营养价值非常高。

如何选购冷冻虾仁

主要看配料表。

在符合国标的基础上，添加了保水剂的冷冻虾仁可以放心吃。只不过有些人会觉得添加保水剂的虾仁味道寡淡，风味不佳，尤其含磷保水剂泡过的虾有时会有怪味，一些消费者会优先选择不含磷保水剂的冷冻虾仁。

无论是网购还是在线下商超选购，看配料表总是不会出错的(国家要求必须标注添加剂)。

如果配料表只有虾和食用盐，且注明是单体冷冻，就是使用的不含磷保水剂。

看价格和冰衣厚度

买虾时，个头很关键，一般店家都会注明40/50/70/80等，这些数值表示1公斤的虾尾数，数值越小，说明虾个头越大，价格也会越贵，看商家的包装也就能估算出一只虾大约的重量。

线上渠道购入冷冻商品，还有一个容易忽视的隐患：冷冻品在运输中能否保证全程冷链，如果中途化冻，不仅会影响虾仁的结构和口感，也有食品安全风险。建议尽量还是选择线下购买，减少路上的时间。

最后总结一下，如果嫌麻烦，喜欢做快手菜，想购入冷冻虾仁图个方便的，一是留意购入冰衣比较薄的产品，另一个在解冻时也要注意用真空塑料袋整包解冻，或者用冷水解冻，以免滋生细菌。

其实冷冻虾仁即便保鲜得再好，其营养与口感自然是不如新鲜虾的，假如有条件，也比较在乎食材本身的品质与营养，建议还是购入活虾烹饪。