山东兖州有哪些美食

馓子。馓子是一种油炸面食。在西北地区都有吃馓子的习惯。一般汉族在腊月底制作，过年时招待客人，在正餐前食用。回族、撒拉族等一些少数民族的群众，在每年欢度传统的“古尔邦节”、“尔德节”、“圣纪节”，以及婚丧大事中，都把馓子作为待客的主要面食品。菜煎饼。菜煎饼是起源于山东滕州的名小吃，不知何人所创，流行于兖州、济宁、临沂、徐州、曲阜、济南等地。原料采用小麦，用石磨或机器磨成全麦面粉，摊薄烙制，然后折叠为两层或两块煎饼放在一起。既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素，以独家专用神秘香料配制，口感酥松香嫩，独树一帜。煎酿茄子。煎酿茄子是山东地区的一道传统名菜，属于鲁菜系，其主要食材是茄子和鱼肉，制作好之后呈金黄色，不仅外观好看，味道自然也是鲜嫩香醇。