冷冻肉超过多久就不建议吃了 不同肉类冰箱冷冻时间是多久

冷冻肉其实是不建议超过太长时间的，很多家庭为了方便，就会买肉放冰箱保存，那么，冷冻肉超过多久就不建议吃了？不同肉类冰箱冷冻时间是多久？下面小编就带来介绍。

冷冻肉超过多久就不建议吃了

关于冷冻肉的储存时长，目前不同专家有各自不同的声音：

中国营养学会认证注册营养师刘遂谦建议：牛肉在6~9个月内、猪肉在4个月内等。

中国肉类食品综合研究中心副总工程师、教授级高级工程师臧明伍建议：家庭冰箱中保存时间超过6个月的冷冻肉，不建议食用。

而中国肉类食品综合研究中心的另一位高级工程师田寒友则建议：3个月内吃完比较好。

尽管如此，但中心是一致的，且只有一个：时间越短越好。

这样无论从食品安全角度，还是营养和口味角度，都更有保障。

为什么这么说呢?

因为我们平时买回家的肉，往往已经在常温环境中暴露几个小时甚至一天了(尤其在露天菜市场买的)，肉的安全性和营养已经不是最优状态。

不同肉类冰箱冷冻时间是多久

冰箱冷冻肉的储存时间。一般来说，鸡肉和家禽类的冷冻时间应在9个月以内，牛肉、羊肉和猪肉可以在冰箱里保存6个月左右。而海鲜类的储存时间相对较短，最好在3个月内食用。这些时间仅为参考，实际储存时间还会受到包装方式、冷冻温度等因素的影响。

冻肉在冰箱中储存时间过长，可能会导致其质量和口感的下降。长时间的冷冻会导致冻肉中的水分结晶，形成冰晶，从而破坏了肉质的细胞结构。当冻肉解冻后，水分流失会导致肉变得干燥和柴硬。同时，冻肉的营养价值也会随着时间的推移而减少，其中的维生素和营养成分会逐渐流失。

除了质量下降，冻肉在冰箱里储存时间过长，可能还会引发食品安全问题。虽然冷冻可以阻止细菌的繁殖，但并不能完全杀灭细菌。长时间的冷冻可能使细菌进入休眠状态，一旦解冻后，细菌可能会再次活跃起来，导致食品变质。而某些细菌产生的毒素在高温下容易产生，食用含有这些毒素的食物可能导致食物中毒。

在考虑食用冰箱里的冻肉时，除了储存时间，我们还应该注意以下几个方面：

1.观察外观：如果冻肉出现明显的变色、腐烂或异味，表明可能已经变质，应立即丢弃。

2.使用标签和日期：在冻肉储存时，最好在包装上贴上标签并标注日期，这样可以帮助我们掌握冻肉的储存时间，优先使用较旧的冻肉。

3.合理分装：将大块的冻肉分成小份，这样可以避免频繁解冻，减少冻肉的储存时间。

4.冷冻温度：确保冰箱的冷冻温度低于-18摄氏度，以确保冻肉能够更长时间地保持新鲜。