山东特色面鱼的做法和配方大全
1、做法一:食材:面粉1000g;温水600g;酵母10g。
做法:酵母放入温水中化开,加入面粉,用筷子搅拌成絮状。双手抓起絮状面团向一起揉,逐渐揉成团。双手握拳,交替揣面,把面揉成光滑的面团。揉到面光盆光手光的状态后,用保鲜膜覆盖面盆,再盖上锅盖,放温暖处发酵。发到面团涨大几倍的时候,外开面团,呈蜂窝状组织即可。案板上撒干面防粘,取一大块发酵好的面团,揉成光滑状。搓长后切成大小合适的小面团。取一小块面团揉成光滑的椭圆状。光滑的那面粘少许干面,朝下按入模具压实,扣出即可。鱼眼睛等处插入青红丝装饰,放入笼屉醒发20分钟。大火蒸制,开锅后转中火,再蒸20分钟即可。
2、做法二:食材:面粉1000克;盐适量;酵母适量。
做法:准备面粉、盐和酵母。因在米国用的是韩国小包装面,面很劲道,面味足。
用面包机活面发面,面鱼面的特点是一定要软,够软,够劲道,和面时水至少是馒头面的1.5倍,为了增加劲道需要加适量盐,喜欢吃咸的可多加点。发酵到2倍大小取出放入面盆,往发好的面里戗水,一斤面大概戗半碗水。戗好水以后再醒30分钟。面戗好醒好以后像面包的手套膜一样,然后热油锅,揪出一块放入面板,面板和手上抹油或盐水防沾,然后用手拍出椭圆型,再轻轻拾起送入油锅,炸到两面金黄即可出锅。
3、做法三:食材:面团(发酵);色拉油适量。
做法:发好的面团置于面板上;分成若小份(视油锅大小定);取其中一份,用手摊薄;用切刀在面团上划两刀;锅中足够的油烧热(比油条的温度稍低,约180度);两手拽起面胚,中间部分先下锅,待基本成型后松手,炸至两面金黄即可。


问答推荐:
女性经期饮食禁忌
禁忌吃咸食。女性在月经来潮前就要忌食咸食。因为咸食会使体内的盐分和水分贮量增多,在月经来潮之前,孕激素增多,易于出现水肿...哈尔滨苹果官方售后地址
北方格安地址道里区上海街号菱建物业写字楼室。信服地址南岗区花园街号新世界百货商场层。天音科技地址南岗区东大直街号上合置业...天津哪里有汽车座椅改装
天津饰觉汽车内饰改装服务中心专题为您提供天津饰觉汽车内饰改装服务中心的详细信息。天津市北辰区鸿达万途汽车用品商行威博熟悉...无线网络禁用启用无效
首先检测驱动是否正常。按下打开运行窗口,然后输入,打开设备管理器点网络适配器左边的小三角,展开网络适配器,检测无线驱动是...高丝宝和雪纺哪个飘逸
高丝宝飘逸。雪纺质地轻薄透明,手感柔爽富有弹性,外观清淡雅洁,具有良好的透气性和悬垂性,穿着飘逸舒适。乔其纱的轻重厚薄透...朋友圈关于旅行的说说
出发,永远是最有意义的事情。远方很远,步覆不停。人生最好的旅行就是你在一个陌生的地方,发现一种久违的感动。来这世界一趟,...怎样鉴别大米是否上过石蜡
主要方法为用手往大米里掏几下,如果手上没有米糠灰,淘米水看起来很清澈。抓起一把大米闻一下,则为掺油毒米。看纸巾上有没有留...脱单文案
他和夏天一起来了。我从来没想过可以遇到像你这么好的人,我无比感谢上帝,即使生活里有数不尽的苦,有你这一颗糖就足够甜了。大...方舟手游三代怎么培养
婴儿期孵化出来的恐龙宝宝,第一步是先选择左上角恐龙头像,选择领养,如果不领养的话,系统只会判定它是野生怪物,无法投放食物...古筝琴弦怎么保养
古筝琴弦保养前要洗净手并擦干,以防手指上的水汗油等粘在弦上。短时间不弹筝,也不要将弦松掉或将筝码卸下,只要防潮,防晒,防...苹果长霉点了还能吃吗
苹果长霉点不能吃,苹果里面果酸糖分比较多,比较容易发霉,且发霉之后细菌微生物生长迅速,有时候可能只看到一些霉点,但是微生...朝花夕拾优美句子摘抄
人生就像一座山,重要的不是它的高低,而在于灵秀人生就像一场雨,重要的不是它的大小,而在于及时。生活是一部大百科全书,包罗...孙尚香的主要事迹
孙尚香是三国时期的主要女性人物之一,孙夫人,吴郡富春人,东汉末年讨虏将军孙权之妹,曾为左将军刘备之妻三国志称之为孙夫人。...牛排压力锅要多少时间
牛排压力锅要压分钟,具体的时间要看所做菜品的需要进行决定,如果是比较喜欢吃烂一点的肉质和调料更加入味的话,可以用压力锅压...一开始就无敌的都市系统流小说
超级全能系统,作者金鳞非凡物。全能非凡系统,作者太乙大真人。大鉴定师,作者 * 阑珊。超级合成系统,作者哇哈哈八宝粥。大天...