广东式甜酸辣酱的做法

食材：辣椒100克、姜蒜各50克、瘦肉100克、番茄500克等。

做法：

1、将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末；

2、将番茄切成片；

3、热锅，加入花生油，爆香姜蒜；

4、加入肉末翻炒片刻，加一点盐、料酒适量；

5、等肉末变白，加入辣椒翻炒；

6、炒至辣椒香味溢出；

7、加入番茄，再酌量加盐；

8、番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入适量糯米醋，鸡精调味。