山东大包子馅的做法

原料：猪肉300克，包菜100克，葱50克，酱油25克，麻油适量，味精3克，盐2克，花椒面少许，橄榄油适量。

步骤如下：

1、猪肉去皮切成见方小块，要有一点肥肉，最好是肥二瘦八；

2、包菜洗净，撕去硬梗，取嫩叶切碎；

3、大葱切成粗一点的葱花；

4、将葱花加入肉馅，用酱油、盐、麻油、花椒面调匀腌一下；

5、加入包菜拌匀，再加盐、酱油调味，用适量的橄榄油拌匀即可。