布丁怎么做才嫩

1、首先，准备好需要的材料。

2、把牛奶倒入容器中，加入适量的白砂糖，搅拌至砂糖融化，然后尝试一下甜度。

3、碗中敲入两个鸡蛋。

4、用打蛋器不停的搅拌，蛋液搅拌的越顺滑，布丁就越嫩滑。

5、蛋液搅拌后有很多气泡，过滤一下，过滤好的蛋液能看出来特别顺滑。

6、锅中放水烧开。

7、将过滤好的蛋液倒入牛奶中，然后搅拌均匀。

8、把混合好的牛奶蛋液过滤一下，因为气泡会影响布丁的口感。

9、倒入三个玻璃杯中。

10、玻璃杯上蒙上保鲜膜并用牙签扎几个小孔。

11、放入锅中中火蒸十分钟。

12、十分钟后美味出炉，特别嫩滑。