用电磁炉煎煎饼怎样能不糊

1、选择质量好的电磁炉，可以均匀加热；

2、用平底锅煎饼，在平底锅里面很容易将面糊摊开并且摊薄，而且容易翻到另外一面；

3、加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感，更大的作用就是让煎饼不容易粘锅；

4、控制温度适宜，采用小火慢煎。