冻帝王蟹直接蒸还是解冻蒸

冻帝王蟹最好是解冻之后再进行蒸制，如果直接蒸的话，会出现帝王蟹外面蒸熟了，但是里面没有熟透的情况，还会延长蒸制时间，影响其鲜嫩的口感。解冻帝王蟹一般自然解冻即可，放在常温下解冻至八分程度再上锅蒸制口感更佳。

帝王蟹蒸制方法

每年只要到了吃螃蟹的季节，人们就会购买各种各样的螃蟹进行食用，且根据制作方法的不同，螃蟹的味道也会发生各种各样的变化，能极大程度的满足人们的口味需求，在螃蟹里面，最受欢迎的无疑是帝王蟹了，我们在购买的时候通常都是直接买冰冻的回家，这样更加新鲜。

一般情况下，冻帝王蟹在蒸制之前都是需要先做好解冻工作的，如果不解冻直接上锅蒸制的话，容易出现外面已经蒸熟了，但是里面没有熟透的情况，且这样还会导致蒸的时间过长，影响帝王蟹的口感。

如果室温比较高的话，那么建议使用自然解冻的方法，将帝王蟹放到室温下慢慢解冻，到八分程度的时候就可以放到蒸锅里面进行蒸制了，这个时候口感也是最好的，另外也可以放到温水中解冻，这样可以缩短解冻时间，较为方便。