海底捞的番茄火锅底料怎么做

番茄火锅底料的具体做法：

一、主料：

西红柿2个、食用油一大勺。

二、辅料：

姜半块、蒜6颗、盐3勺、葱1根。

三、做法及步骤：

1、将葱蒜姜去皮，洗净，西红柿洗净。

2、烧开水，将西红柿放入稍微烫一下，便于去皮。

3、姜切末，蒜一半切末，一半切片，葱切段，把烫过的西红柿去皮用勺子压碎，滤出挤压的汁备用。

4、在锅中加入一大勺食用油，点火油热后加入西红柿泥，加3勺盐翻一下然后焖至水分较少时加蒜