生的鱼腥草作用及食用方法

1、所需的食材主要有：鱼腥草适量，食盐适量，葱姜蒜适量，油辣子适量，白糖适量、香醋适量、香麻油适量、豉油适量。

2、将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分。

3、将鱼腥草掐成短节。

4、将鱼腥草放在淡盐水中浸泡半小时左右。

5、在浸泡的过程中，我们可以制作调料汁。先将生姜切成米粒大小的姜粒。

6、同样的大小，将大蒜切成粒。小葱切成葱花。

7、将切好的葱姜蒜与各种调料一起放入油辣中混合成调料汁。

8、将泡好的鱼腥草清水过一遍。

9、倒入调料汁到鱼腥草中，混合均匀便可。

10、腥草作用：

（1）抗菌：专家研究表明，鱼腥草的气味来自于鱼腥草挥发油中的成分——鱼腥草素。鱼腥草素具有抗菌的功效，对流感杆菌、卡他球菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌等具有显著的抑制作用。

（2）利尿：鱼腥草含有槲皮苷成分。而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效。

（3）消炎：医学临床证明，针对上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等疾病，鱼腥草有显著的疗效。另外还可用于治疗急性结膜炎、尿路感染。

（4）增强免疫力：鱼腥草除了抗菌消炎，还具有提高人体免疫力的功效。服用鱼腥草增加白细胞吞噬能力，具有止血止痛、止咳，促进组织再生，扩张毛细血管，增加血流量。