鸭蛋瘦肉粥的做法

1、大米洗净，用适量油，盐浸泡30分钟；咸鸭蛋煮熟，去壳切丁；猪肉洗净，切丁备用。

2、煮沸足量清水，加入大米（连同浸米油盐）熬至粥成。

3、加入猪肉、咸鸭蛋烧煮片刻，再用盐、味精调味，煮沸2~3次，撒上葱花，即可装碗。