咸蛋黄裹虾做法窍门

1、咸蛋黄40克，虾仁200克，玉米50克，玉米淀粉30克，油10克，盐3克，水5克。

2、虾去虾线，剥壳。用盐腌一会。

3、玉米粒沥干水备用。

4、热油倒入玉米翻炒到金黄色。盛起来备用。

5、锅里热油虾仁翻炒到变色微卷，盛起来备用。

6、咸蛋只取蛋黄，加一羹玉米淀粉一点油，压成泥。

7、锅里热油，倒入蛋黄泥炒成金沙。加一羹水，然后倒入玉米和虾仁翻炒，均匀裹上金沙即可。