鸡蛋盖饭家常做法

1、材料.米饭：适量;鸡蛋：4个;葱：半根;鱼肉肠：适量

2、调味料.日本高汤：2量杯;酱油：5大量勺;砂糖：3大量勺;酒：1大量勺

3、葱切斜段，锅中放入调味料稍微煮一下。

4、分别做一人份的量，小锅中放入1中的调味汤、葱、水芹的茎，鱼肉肠，用大火煮。再加入炸好的面碎、然后浇入鸡蛋液。

5、盖盖1分钟左右，蛋液呈半熟状即可。然后从锅中把做好的2，挪盖上米饭上，撒上水芹叶即可。