鸡蛋肉馅饺怎么做

1、准备材料：鸡蛋6g、猪肉300g、油一勺、盐一撮、各种蔬菜一把。

2、各种颜色的蔬菜清洗干净，沥干水备用。蔬菜切成小块，加点水，放入料理机里打成泥。

3、将汁水过滤出去，剩下的渣加入肉末中，调味，搅拌均匀。

4、将鸡蛋打在碗里，用筷子朝一个方向快速地将鸡蛋液打散，加入一点盐，搅拌均匀备用。

5、平底锅比较小，常规的灶都放不了，所以在支架上套上了反抓小锅支架，这样，锅底就不会压迫燃烧器了。

6、将平底锅平稳地放在支架上，打火。

7、锅里稍微放点油，烧热，舀一勺鸡蛋液放在里面，马上调节操作旋钮，将火调小，轻轻转动下锅，让蛋饼的形状更漂亮，蛋液微微凝固，表面稍微有点流动状的时候，夹起一坨馅料放在蛋饼的一边。

8、用锅铲放在有肉馅的蛋饼下面，轻轻翻转，将肉馅包裹起来，收口朝下，稍微煎制定型。

9、将做好的饺子扒在锅边，再操作下一个。

10、将做好的饺子放在微波炉里，大火微博三分钟即可。