炖带鱼时在锅中炖多少时间

一个小时。

食材：带鱼400克，鸡蛋1个，姜5片，葱1段，蒜3瓣，八角1个，红辣椒2个。

步骤：

1、切好的带鱼用料酒、盐腌制五分钟。

2、葱姜蒜切好备用。

3、拿个小碗准备1勺老抽、2勺香醋，再放一勺糖，半勺盐。

4、把整个鸡蛋打散，到一半在带鱼里，抓匀。

5、下锅炸至金黄色捞出备用。

6、锅中留油，依次放入大料、葱、姜、蒜。

7、炖煮五分钟，收汤盛盘即可食用。