海带怎么吃才最健康最有营养

海带配冬瓜：海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素，冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物，两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。豆腐配海带：豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止动脉硬化的过氧化质产生，而海带中富含人体必需的碘，每100克海带含碘24克。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。食用海带的注意事项：

在食用海带时，应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般浸泡6小时以上。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质了，就不能再食用。海带买回来后应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完，应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中，因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响，它的营养成分会有所降解，相反，微生物会不断繁殖，有害成分也会不断增加。