意大利面一定要过冷水吗

煮意大利面不能过冷水，这样做会让意面很容易就粘连在一起甚至是断裂。我们平时在煮意面的时候要将它放入加了食盐的沸水中加热十分钟左右，然后再把它捞出来和提前调制好的肉酱混合即可。

煮意大利面要过冷水吗

意大利面是西餐中一道与我们的饮食习惯非常接近的菜肴，因此有很多人平时都喜欢自己在家里制作意大利面食用，那么我们平时在烹饪意大利面时要给它过冷水吗？

虽然有很多食物煮熟之后过冷水口感会更好，但是我们在烹饪意大利面的时候是不能这样做的，因为若是给煮熟的意大利面过冷水的话它们就很容易就会粘连甚至是断裂。

我们平时在烹饪意大利面的时候，只需要先将意大利面放入加了食盐的沸水中熬煮十分钟左右，然后再将它捞出来和提前调制好的肉酱混合在一起搅拌均匀即可。