蒸大蟹的方法

1、清洗螃蟹

螃蟹一定要彻底清洗干净，用刷子将螃蟹正反面全部清洗干净，不然螃蟹外边的那些细菌就会进入到螃蟹肉里。

2、螃蟹入味

螃蟹放进盆里，倒上一些料酒、生抽、醋、腌制一下。

3、上锅蒸

螃蟹放进盘子里，记住了，螃蟹的爪子一定要捆绑住，不然就会到处爬哦。在上面盖上一层生姜片和葱段以及蒜瓣，盖上盖子上锅蒸。

4、出锅

蒸螃蟹的时候切一些姜片然后捣成姜汁，以及做一些蒜汁，当螃蟹蒸熟之后取出来，稍凉之后就可以蘸着汁开吃。