酸脆白萝卜怎么腌制

1、朝天椒洗净切碎。

2、泡菜白萝卜、新鲜白萝卜分别切成1cm见方的丁。

3、红彩椒、黄彩椒也切成与萝卜丁同样大小的丁。大蒜切成碎末。

4、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入猪肉馅煸炒，至变色后淋入黄酒，拌炒均匀盛出备用。

5、锅中留下煸炒肉馅的油，放入朝天椒碎、姜末煸炒出香辣味，放入泡菜白萝卜丁，中火煸炒2分钟，加入新鲜白萝卜丁，继续煸炒2分钟，将肉馅再次放入锅中，放入白砂糖、盐、鸡精稍加煸炒，将彩椒丁和蒜碎放入，加入芝麻香油迅速煸炒出锅。