酥脆茼蒿饼的做法

1、用料：茼蒿125克，面粉30克，鸡蛋1个，盐1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，白芝麻1小勺，水20克。

2、茼蒿洗净切碎。

3、鸡蛋磕入大碗，加入盐，搅打均匀。

4、一边加入面粉一边搅拌，成均匀面糊。

5、加入水，搅拌均匀。

6、加入胡椒粉，搅拌均匀。

7、倒入茼蒿，拌匀。

8、加入芝麻。

9、拌匀。

10、静置10-15分钟。

11、平底锅烧热，表面刷油，

12、取适量茼蒿糊，摊开成薄饼。

13、底面煎黄，翻面，再煎熟秒。

14、出锅，稍凉后食用。