自醋泡姜后为什么醋变红色了

原因：醋中的醋酸与姜中的碱发生了化学反应，会变成红色。

做法：

主料：500克白醋，生姜100克

1、将生姜切成均匀的薄片；

2、将切好的生姜片放进瓶子里；

3、将醋倒进瓶子里；

4、将瓶子放进冰箱冷藏室储存，一周后即可食用。

注意：瓶中不能有油，以防变质。醋要没过姜片。