糖醋排骨一般用哪种醋好
米醋和香醋以及陈醋。
原料: 猪排骨250克,番茄酱少许,白糖25克,醋20克,料酒10克,盐3克,油1000克。
制作过程:
1、将排骨洗净,用料酒、盐腌。
2、锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出 。
3、另做锅底油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均匀挂上汤汁即可。
4、加糖两小匙,加盐少许,番茄酱挂色用,不宜太多,加陈醋或米醋、香醋,并且在出锅之前再加,会更香。


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