初春种什么菜最好

1、小白菜

在进入春季之后可以种植小白菜，这种蔬菜不仅口感很好，在种植的时候方法也很简单。在购买它的种子之后，无需进行催芽，直接将它播种到盆土里面就行。

2、大葱

大葱有着较好的生长适应能力，并且春季时候的气温也很适合它生长，并且春季的气温差不多都是在15℃左右，在播种后它会很快的发芽。

3、生菜

这也是很常见的蔬菜之一，它还有着很强的耐寒能力，因此就算是刚开春，气温还没有时开始回升，种植生菜也是很适合的。而且，生菜的品种也是很多的，是一个不错的选择。

4、油菜

它适合生长在凉爽的气候下，同样有抗寒力，在种植后就算气温处于4-6℃左右，它的种子也是可以发芽的。油菜是比较害怕高温的，早春种植最适合。

5、空心菜

在春季的时候种植空心菜也是很好的，它生长能力也是很快速的，在种植后很快就能长出来嫩叶。