风吹排骨如何腌制

1、将排骨洗净，把附着在上面的花椒等香料清洗干净；

2、放入蒸格中加热蒸熟。蒸约25—30分钟；

3、取出蒸熟的排骨切块、排盘可食用；

4、喜欢调味食用的，可以用辣椒面、味精、花椒面等干粉或者蘸水蘸着吃，不影响风吹排骨的风味；

5、用风吹排骨熬汤，或者用蒸排骨的时候蒸出来的汁做成汤，汤汁乳白而味道鲜美。