四川酸辣血旺的做法

1、血旺切成小块备用。莴笋切成片备用。折耳根切成粒备用。

2、小米辣切成粒备用。如果吃得辣可以多放点儿。锅里放油开火准备。

3、油热了先放莴笋片和辣椒粒，炒一下马上放折耳根和辣椒面儿、蒜。

4、炒一下就放血旺和勾欠的水，不要太翻炒得厉害，要不血旺会翻烂掉的。起锅时放盐和味精麻油等做料。不要忘记放醋哦。火灭了之后放一半葱翻一下就好。

5、起锅之后另一半葱撒上面就OK啦。