四川泡蕨菜的制作方法

1、主料：干蕨菜100g、油适量、盐适量、干辣椒适量、鸡精适量、味精适量、大蒜适量、酱油适量、花椒适量；

2、干蕨菜用水提前泡上一晚，泡好的蕨菜上锅煮5分钟捞出沥。

3、把蕨菜切段备用，准备大蒜，去掉籽的辣椒粉。

4、把大蒜拍碎和辣椒粉一起放入捣蒜泥的容器里，加盐，和适量的水捣成泥备用

5、起锅放油放几粒花椒炒香。

6、放入刚捣好的大蒜辣椒小火炒香。

7、倒在蕨菜上，在加鸡精，味精，酱油，葱花拌匀。

8、一盘美味的拌蕨菜就好了。