越吃越聪明的五种食物

生姜:含有姜辣素能使血液流动更畅通，向大脑提供更多的营养物质。生姜能使人的思路开阔，这主要是它所含的姜竦素和挥发油的作用。它能使血液得到稀释，流动更加畅通，向大脑供应更多的氧。经常加生姜对新闻记者、艺术家尤为重要。

黄豆:含有丰富卵磷脂，对增强记忆力有益。大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。

胡萝卜:有助加强大脑新陈代谢。胡萝卜能提高记忆力，因为胡萝卜能加快大脑的新陈代谢作用。

核桃:含有较多优质蛋白质和脂肪酸，对脑细胞生长有益。核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，核桃中还含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。

鸡蛋：所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一。鸡蛋中富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。