香橙鸡蛋糕制作方法
1、准备材料:低筋面粉100克、鸡蛋3颗、橙子皮1个、鲜榨橙汁35克、玉米油25克、细砂糖95克、盐1克;
2、橙子用盐搓洗干净,橙子用刨丝工具将表皮刮下来,不要刮刀白色部分,橙子剥开,取出橙子肉,将橙子榨汁,同玉米油混合,搅拌均匀;
3、无油无水的干净容器里,磕入鸡蛋,倒入细砂糖搅拌均匀,筛入低筋面粉,用刮刀上下翻拌均匀,放入橙子皮,继续上下翻拌均匀,倒入橙汁混合液,继续上下翻拌均匀;
4、将蛋糊倒入模具,烤箱上下火170度预热后,将模具放入烤箱中层烘烤25分钟,取出晾凉即可。


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