蒸炒细面怎么做

1、主料：新鲜面条600克、豆角300克、大肉300克 辅料：植物油、姜、老抽、五香粉、味精炒蒸面条的做法步骤1

2、把豆角去掉头尾洗净切段，大肉切稍微粗点儿的丝，姜切末。

3、把面条放入蒸锅中，蒸20分钟，蒸面条的同时准备炒菜。

4、热锅凉油，加适量油（比平时炒菜稍微多点儿），油肉7成，放入肉炒至变色。

5、翻炒至肉丝上色，把肉丝拨一边，倒入豆角。

6、翻炒至肉丝上色，把肉丝拨一边。

7、倒入豆角，翻炒均匀后，加入适量盐，再次煸炒到豆角嘁小泡泡，外皮微微发皱。

8、加入味精或者鸡精（可选）翻炒均匀。

9、倒入热水大概2小碗，烧开后，转中火烧一会直到豆角熟透了。

10、将蒸好的面条放入菜中，把面条和菜翻拌均匀。

11、加锅盖焖2分钟左右，这样好入味，也可以一直小火的翻炒面条，直到翻炒的汤汁没有了，再次翻炒出香味即可出锅了。