爆炒羊架子怎么炒

材料:

鲜羊肉150克，仔姜100克，青红椒各1个，大葱1段，黄酒1小匙，盐适量，醋1小匙，鸡精1小匙。

步骤:

1、羊肉，仔姜，青红椒，葱白均切丝。

2、羊肉略用黄酒和盐腌片刻。

3、锅中下油烧到八成热，下姜丝煸香。

4、把肉丝，辣椒丝，葱丝倒入锅中煸炒，并放少许黄酒，盐，鸡精，起锅前滴少量醋即可。