金蝉冷冻还用焯开水吗

需要的。金蝉属于昆虫类动物，身上会携带有很多细菌，所以在冷冻前必须先将其清洗干净后，再进行焯水处理，这样能有效去除金蝉上的杂质还能杀灭其身上的细菌，使保存时间更长。

金蝉放入开水中焯水3-5分钟即可捞出。

若金蝉未经处理直接冷冻保存，可能会导致金蝉口感下降、颜色发黑等问题。

若金蝉冷冻前处理得当，并且冷冻期间没有将金蝉拿出来化冻，一般可以保存一年的时间不变质。