沙茶饼的做法和配方

1、主料：面粉250g、酵母粉3g、盐2g、清水135g、沙茶酱4大勺、香葱3颗。

2、辅料：植物油1勺。

3、材料：面粉、酵母粉、盐称量后混合；香葱洗净拭干水分，切末；备好清水、沙茶酱、植物油。

4、面粉里徐徐倒入清水，一边倒水，一边用筷子迅速搅拌均匀之后再和面。

5、将面团揉至光滑状态，覆盖上保鲜膜。

6、将面团放进温水锅里发酵。

7、发酵至两倍大取出。

8、给面团按压排气，分成4份。

9、取一份生胚，用擀面杖擀薄。

10、将适量沙茶酱涂抹在面片上。

11、撒上香葱粒。

12、从面片的长边往里卷。

13、卷好的面片，从一头再卷至另一头。

14、用擀面杖将其轻轻压扁。

15、电饼铛刷上适量植物油，并开启“预热”程序。

16、将酱香饼生胚放入电饼铛，用手掌将生胚继续按压、撑开。

17、启动“肉饼/锅贴”程序。

18、程序结束后，酱香饼就做好了。盛出，切块食用。