小餐馆记账技巧
1、去买本账本(三栏式的),要认真详细,要记现金收支、存货(菜、半成品)、销售记录、设备记录等都要记。只要在目录里写上你供应商的名字,后面是有个让你写第几页的。而且这种账本是可以拆分的。当你一页记满了你可以拆了在放一页进去。这样做就很清楚明了了。
2、记下一个月每天的营业额A和每天的开支B.月底盘存,看剩下的菜,米,油等等按进价值多少钱C.一个月的工人工资,房租水电是多少D。
计算公式如下: A*30天-B+C-D最简单的,每天的收入 减去你进货的成本 再减去你的费用,大致等于你赚了多少。
先分几个部分:收入 ,成本,杂支,人工费
每日结账公式:
利润=收入-成本-杂支-人工。
3、设计的菜单一式三份,单号连续,标明金额 收款的一份,厨师房一份,记账的一份。晚上三份一块交。货物购买单(价格、数量),必须有厨房的收到签字联,购买人的签字,必须向厨师房要一份,出何菜所需要的材料-晚上按出的成品菜计算今天各种材料实际用多少,上下差不多就可以了,差的多必须开会找原因。
如果是有电脑的话,简单的可以在Excel表格里做,如果是手工登记的话,也可以做个小手工帐。没有电脑的话,买会计那种实物帐页来做比较方便,根据你的实际入库、出库票据来填写。


问答推荐:
新手自己在家怎么健身
深蹲。深蹲是力量和肌肉训练中的王者。你可以用任何东西来做,甚至是自己的自重。深蹲不仅对于构建腿部肌肉有明显的作用,还会核...什么是生抽
生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色。老抽是用来...更换发动机需要变更哪些手续
如果汽车想更换发动机,需要准备以下材料旧发动机拓号新发动机拓号车架号拓号店更换发动机证明行驶证机动车所有人的身份证明原件...关于网络的好坏处
好处可以开阔视野可以对外交流可以促进青少年个性化发展可以促进中学生的学业。可以掌握最新的教育动态。危害对青少年的人生观价...氨茶碱能长期服用吗
不能,因为氨茶碱有一些副作用,氨茶碱的不良反应有可能在以后出现恶心,呕吐,激动,失眠,另外有可能会引发心律失常,比如心动...智能汽车的基本结构怎么样?给大家介绍一些系统和作用
系统智能传感系统智能计算机系统辅助驾驶系统智能公交系统等生活服务系统包括了影音娱乐,信息查询以及各类生物服务等功能,而像...对联的形式有哪些
对联一般分为拆字联嵌名联谐音联急转联和回文联等,具体介绍如下拆字联是对联的一种别具一格的形式。拆字,也称析字,离合,是将...眼睛瞪得像铜铃下一句是啥
眼睛瞪得像铜铃下一句是射出闪电般的精明。出处黑猫警长。黑猫警长是小蓓蕾组合演唱的一首歌曲,收录在专辑中国儿歌曲库亲子儿童...手机上淘宝话费充值怎么申请退款
在浏览器中输入淘宝网址,进入淘宝网。然后,登录淘宝账户,点击我的淘宝,进入待收货选项。在待收货页面,可以看到当前的订单详...海带焖猪肉煲怎么做
用料猪肋条肉五花肉克,海带鲜克,花生油克,大葱克,姜克,八角克,花椒克,盐克,酱油克,醋克,白砂糖克,味精克。将水发海带...为什么热水器一直打不出火来呢
可能是以下四种原因导致的风压开关坏了。压力膜坏了。脉冲器坏了。电源控制器坏了。修理方法先短路风压开关和超高温保护器然后在...推荐几个PSP休闲游戏
以下是几款的推荐的休闲游戏模组世界赛车。是一款利用小小大星球游戏的引擎做出来的作品游戏,游戏强调在传统赛车内容中,玩家可...梦见拜神是什么意思
打算出门的人梦见烧香拜神,不利远行,建议延后再出去。准备考试的人梦见烧香拜神,意味着文科成绩较差,影响录取。创业的人梦见...螺蛳粉辣吗
辣。螺蛳粉是广西柳州的风味小吃,中国广西非物质文化遗产。它由柳州特有的米粉,加上酸笋木耳花生油炸腐竹黄花菜鲜嫩青菜等配料...霸气对战宣言 又霸气有杀气的口号
一此战必胜,誓取豪华二我必胜,你必输,不服来战三以战养战,以胜为尊四战无不胜,攻无不克五无敌于天下,谁与争锋六杀戮之路,...