菠菜蛋汤馄饨怎么做

1、菠菜适量，鸡蛋适量，水适量，鸡精适量，蚝油适量，馄饨皮适量。

2、将猪肉洗净后剁成泥。

3、加葱姜末、酒、糖、盐、鸡精、蚝油、生粉。

4、再分次加入水搅拌上劲，做成肉馅。

5、菠菜洗净后切成段备用。

6、取一张馄饨皮放在手心，放点肉馅。

7、用手轻轻一握，一个馄饨就包好了。

8、不一会儿就包了一大盘。

9、将鸡蛋磕在碗中打散。

10、炒锅内倒点油烧热。

11、倒入适量的开水。

12、盖上锅盖再次烧沸。

13、放入馄饨后煮开。

14、下菠菜段。

15、盖上锅盖烧沸。

16、保持大火，掀开锅盖，倒入鸡蛋液凝结成蛋花。

17、撒点盐和鸡精调味即可。