卤菜的素菜品种有哪些
腐竹:又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。海带:海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属于褐藻门布科,为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名。云丝:经过化学脱胶的苎麻纤维,色泽洁白、干净、松散并有光泽,其状似晴空白云,故取名为"云丝"。面筋:是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。木耳:主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。黄瓜:葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。也称胡瓜、青瓜。其茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛,卷须细。野菜:也就是非人工种植的可以食用的植物,靠风力动物等传播种子自然生长,是大自然的宝藏之一。豆腐衣:中国传统豆制品,在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。


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