酸菜锅贴包子

1、主料：

面粉150克、水75克、干酵母2克。

2、步骤：

（1）准备面团料。

（2）将干酵母用水化开。

（3）把酵母液倒入面粉。

（4）加入水。

（5）和成软硬适宜的面团，封上保鲜膜，放温暖处发酵。

（6）面团发足胀大。

（7）下成等大的面剂。

（8）按成中间厚，周边薄的圆片。

（9）包入酸菜馅。

（10）收拢，捏出褶子。

（11）包好的包子略饧片刻。

（12）平底锅中倒入少量油，烧热。

（13）放入包子，略煎。

（14）加入适量水。

（15）迅速盖上锅盖。

（16）待包子长大，熟透即可。