花菜用热水焯过可以放冰箱吗
1、花菜用热水焯水后等自然凉透后可以再放进冰箱;
2、焯水对于花菜的保鲜效果 经过焯水后的花菜,其生物活性被灭活,维生素等有效物质被降低了氧化性,从根本上终止了花菜自身营养消耗,从而最大程度上保留了花菜的营养价值;
3、如果没有及时的吃掉,使用焯水的方法就可以获得花菜营养素不再被损耗而得以保留;
4、焯水方法和保存方法; 把花菜球顺着它的花蕾逐一办开,使之成为很小的花枝,一般不建议使用刀切开,因为那样就会失去花菜的本色,花球也会容易散掉,做出来的菜肴也不美观了;
5、花菜在购买回家后,为了避免其自身的营养消耗,可以采取焯水的方法,对花菜进行灭活,从而保留好花菜中的矿物质,维生素等物质,是很好的保鲜手段。


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