梅菜扣肉制作窍门有哪些

1、在制作梅菜扣肉的时候，最好选择肥瘦相间的五花肉。

2、猪肉要下入锅中焯水，这样不但可以去腥还可以增加一些口感。

3、焯完水的猪肉要过一下凉，这样做出来的梅菜扣肉才不会油腻，吃起来味道更鲜美。