白菜饺子正宗家常做法

1、用料：大白菜（切丁）1000克、盐30克、肉糜1000克、生抽100克、蚝油60克、糖20克、料酒40克、玉米油40克、葱50克、姜40克、中筋面粉1000克、两个鸡蛋+水450克。

2、做法：大白菜切成小指甲盖大小，加盐，揉搓，挤压，揉搓挤压之后，感觉到出水了，把菜压压平，盐水会越来越多的，腌制30分钟，倒掉水。

3、除了大白菜，所有的料倒一起，厨师机搅拌均匀。

4、加入大白菜，搅拌均匀即可。

5、面粉+鸡蛋+水用厨师机和成光滑的面团。

6、将面团分成大小差不多的小剂子，擀成皮就可以包了。