芹菜发苦是怎么回事

芹菜发苦可能是因为我们购买的是旱芹，这种芹菜本身就带有一点苦味，如果我们购买的是其他种类的芹菜却仍有苦味，那就有可能是因为我们在处理芹菜时没有将它的叶子摘干净，从而导致叶子影响了芹菜的味道。

为什么芹菜发苦

芹菜是我们在日常生活中经常食用的一种蔬菜，这种蔬菜营养非常丰富，可以很好的给我们的身体提供所需的物质。但有时我们吃到的一些芹菜会有发苦的情况，这是为什么呢？

我们吃到的芹菜会带有苦味可能是因为这个芹菜的品种问题，芹菜有旱芹、西芹、水芹三个种类，其中旱芹本身就带有苦味，所以我们平时可以尽量避开购买这个品种的芹菜。

若我们购买的是水芹、西芹却依然带有苦味的话，那就可能是我们在处理这两种芹菜时没有将它们的叶子摘干净，这样叶子就会影响芹菜的口感味道从而导致它吃起来来发苦。