韭菜冬天怎么大量储存

1、轻捆蘸水套袋放阴凉处：用水蘸韭菜可以保持韭菜的新鲜程度。

2、冰箱保存：将韭菜完整的包裹起来放进冰箱冷藏室里即可。

3、抽真空冰箱保存：抽真空后没有氧气，这时韭菜呼吸缓慢就会延长保鲜期。抽真空后放在温度稍微低一些的地方，因韭菜的保存温度是0摄氏度至4摄氏度之间最好。

韭菜别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。