盆菜是什么意思

1、盆菜是广东深圳和香港新界的饮食习俗，据传起源于南宋末年，已有数百年的历史，是一种杂烩菜式；

2、传统的盆菜用木盆盛载，每逢喜庆节日，例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯，新界的乡村均会举行盆菜宴，人们喜欢逢年过节时吃盆菜，于是盆菜就有了喜庆团聚的意义；

3、盆菜的用料并没有特别规定，但一般都会包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球，现时不少盆菜更可能包括花胶、大虾、发菜等；

4、盆菜的食物会按一定的次序一层叠一层由上至下排好，上层会放些较名贵和需要先吃的东西，例如大虾；最下层则放些容易吸收汁液的材料，例如猪皮和萝卜。