蔬菜酱怎么做

主料：牛高汤500毫升、白酒200毫升、柠檬半个、西芹末2汤匙、香菜末2汤匙、巴西里末2汤匙、虾夷葱2汤匙、茵陈蒿1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、黑胡椒粗粉1茶匙。

做法步骤：

1、 柠檬榨汁备用。

2、 白酒放入锅中以小火煮滚，将西芹末、香菜末、巴西里末、虾夷葱、茵陈蒿各取一半量加入煮。

3、 最后倒入牛高汤，用小火煮滚，过滤汤汁除渣，再加入余下的香料及柠檬汁，以糖、盐、黑胡椒粗粉调味即可。