炒菜芥蓝怎么切

1、叶子全部摘掉，芥兰的叶子带苦涩味很难吃;

2、如果头部比较老用指甲掐一下,很硬的话把头部的皮削掉；

3、如果芥兰不粗直径不超过2公分那么要斜刀切0.3毫米厚的薄片。